PIMENTÕES RECHEADOS
2 pimentões verdes e 2 vermelhos
2 xíc (chá) peito de frango coz., pic.; 1 lata milho verde escorrido
1 1/2 xíc (chá) arroz coz.
4 col (sopa) cebolinha verde pic., sal, molho de pimenta
4 col (sopa) queijo prato ralado
Corta os pimentões no comprimento e retira as sementes. Cubra-os com filme plástico, com parte cortada para baixo. Cozinhe no microondas, por uns 2min. Escorrer. Em outra vasilha, junte frango, milho, arroz, cebolinha, sal; molho de pimenta. Aqueça por uns 2 min. Retire do micro. Recheie os pimentões com a mistura. Coloca lado a lado, sem cobrir e cozinha até ficarem macios. Polvilhe queijo. Cobrir e deixar até o queijo derreter.
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