FEIJÃO CAPRICHADO
500g feijão preto, 2l de água
1fl de louro, 2 col (sopa) óleo
1 pct de linguiça fininha, em
rodelas, 1 cebola pic.
2 dentes de alho pic., sal, molho
de pimenta
Coloque o feijão de molho por
umas 12 horas. Escorra e lave. Ponha-o numa panela com água suficiente para
cobri-lo. Junte a folha de louro. Cozinha. Aquecer o óleo e frite a linguiça. Junte
cebola e alho. Refogue bem. Pôr uma concha de feijão ao tempero e amasse os grãos;
Acrescentar sal, pimenta. Coloque na panela com o feijão e ferve até ficar com
um caldo grosso.
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