Receita de Domingo

TORTA DE RICOTA

1/2 xíc (chá) açúcar

1 1/2 xíc (chá) far. de trigo, 1 ovo

1 col (chá) manteiga

Junte tudo e amasse. Estenda e forre a forma. Coloque o recheio. Cobre com tirinhas de massa e asse no forno médio por 40min.

Recheio: 1/2 kg ricota fresca

                1/4 copo (americano) de leite, 9 gemas

                 1/2kg açúcar, 1/2 pct canela pó

                Raspas de meio limão, 9 claras

 Passe a ricota pelo espremedor e junte o leite. Bata as gemas com açúcar até ficar bem fofinho. Junte os ingredientes restantes e misture à ricota.