Para a massa: 50g queijo parmesão ralado
1 ovo, 3 col (sopa) manteiga
1 col (sopa) gordura hidrogenada, 1 xíc (chá) farinha de trigo
Para recheio: 1 xíc (chá) carne básica de caju
2 col (sopa) requeijão
2 col (sopa) azeitona pic., 1/2 xíc castanha de caju torradas e picadas
1 gema, tirinhas de azeitonas verdes
parmesão para polvilhar
Numa tigela ponha os quatro primeiros ingredientes da
massa. Misture bem e junte, gradativamente, a farinha de trigo até ficar na
consistência de soltar das mãos; Reserve. Combina a carne básica com o
requeijão e azeitonas. Abra a massa formando pequenos pasteis, recheie com o
creme de caju e pedacinhos de castanha; Quando todos os pasteis estiverem
prontos, pincele com gema misturada a um pouco de manteiga derretida. Decore
cada um com uma tira de azeitona e polvilha o parmesão. Asse em forno
preaquecido na assadeira untada e polvilhada com o trigo.
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