Das receitas da minha tia-avó

BOLO MÁRMORE ROYAL

Massa: 1 1/2 xíc (chá) açúcar

2 1/2 xíc (chá) far. de trigo, peneirada

1 xíc (chá) leite

4 ovos, 100g Amaro pic.

1 xíc (chá) manteiga, s/ sal

1 xíc (chá) noz-moscada ralada, 1 col (sopa) fermento pó

Recheio: 300g Amaro pic.

200g Laka pic., 1 1/2 lata creme de leite

Massa:

Aquece o forno médio. Unte a forma e enfarinhe a forma redonda. reserve. Derreta o amaro no banho-Maria. Apague antes de ferver. Mexa com a espátula; Reserve. Bata as claras em neve. Deixe reservado. Bate a manteiga com açúcar até se transformar num creme fofo. Sem parar, junte gemas, uma por uma. Adiciona noz e misture o leite, alternando c/ farinha e fermento. Retire da batedeira. Coloque as claras batidas. Dividir a massa em duas partes. Junte numa delas, o Amaro derretido. Mexa com espátula. Coloque na forma colheradas de massa branca e da massa com Amaro, para obter o efeito marmorizado. Asse em temperatura média por uns 45 min. Deixa esfriar e desenforma. Recheio: Aqueça 1 lata cr. de leite em banho-maria e retire do fogo. Junte o Amaro. Mexa até formar um creme liso. Divida o creme em duas partes. Use uma para rechear e a outra para cobrir o bolo. Aquecer no banho-maria a 1/2 lata restante de creme de leite. Retire e junte o Laka. Mexa com espátula até formar um creme lisinho e homogêneo; Deixar esfriar. Despeje o creme de Laka, em um fio, sobre o bolo com o creme de amaro. Faça movimentos circulares c/ garfo para obter aspecto marmorizado. Dica: Você pode preparar outra receita de creme de Laka e aplicar juntamente com o creme de Amaro, com movimentos circulares.  Rende: 20 porções.