Para os de capricórnio... Parabéénsss

São os mais comunicativos e queridos.

Use essas ervas para fazer um chá e tomar banho hoje: Lótus, Alecrim.

Dia de comemorar os pequenos detalhes da vida...

          Hoje eu comemoro por desfrutar um café da manhã tranquilo, observando a chuva com a mente quieta.

... dos meus cadernos de receitas

Lagarto com linguiça calabresa

1kg lagarto, sal

200g linguiça calabresa picada, 1 cenoura, em palitos

10 azeitonas verdes, picadinhas, 1 col (sopa) margarina

2 xíc (chá) caldo de carne, 1 col (sobremesa) amido de milho

 Tempera a carne com o sal. Faça um buraco no meio da peça em toda a extensão. Recheie-a com linguiça, palitos de cenoura, azeitonas e coloca na panela de pressão. Aquecer margarina, doure a carne dos dois lados. Acrescentar o caldo de carne. Tampe e cozinha por uns 30 minutos, após iniciar a pressão, em fogo brando. Depois, apague e deixe a pressão sair. Diluir o amido no caldo que se formou na panela e deixa cozinhar, com a panela semi tampada, por uns 5 min. Transfira a carne para uma travessa, fatiar e servir com molhinho.

 

 TALHARIM FÁCIL

200g tallharim, 200g creme de leite

1 dente alho amassado, 1 col (sopa) manteiga

1 col (sopa) salsa picada, sal

Queijo ralado

  Cozinhar o macarrão com óleo e sal. Derreter a manteiga com o alho, pôr o creme de leite e sal. Mexer e não deixar ferver. Juntar salsa e desligue o fogo. Escorrer bem o macarrão. Colocar o molho sobre ele e polvilha queijo.

Salada Rápida para churrasco

1 lata de ervilhas, 1 lata de milho

1 lata seleta de legumes

3 col (sopa) maionese, suco de 1 limão

Orégano

   Em uma vasilha, colocar o milho, ervilha e seleta. Juntar maionese e o suco. Mexa bem e está no ponto de servir. Acompanha: churrascos, assados e grelhados.

SALADA VERDE

1 pé de alface, 3 folhas de couve

1/4 de repolho fatiado, 1 cenoura

10 morangos, azeite, suco de limão

sal

    Cortar a couve bem fininho. Rasgue a alface. Descasca a cenoura. Fatie a cenoura no sentido do comprimento e fatia o repolho. Cortar os morangos em 4 partes no sentido do comprimento. Mistura as folhas e as lascas de cenoura, devagarzinho e decore com morangos. Faça o molho batendo o azeite com suco de limão e sal. Servir ao lado da salada.

Minhas palavras de luz

Só o Senhor me dá a vitória e renova a minha coragem. Eu chamo o Senhor para me ajudar e lá do seu Santo Monte, Ele me responde. Deus, meu defensor. Ó Deus, defensor dos meus direitos, responde-me quando eu te chamar. Tu me ajudaste, tem misericórdia de mim. Ouve minhas orações. Fé. Deus é bom para mim. Fico feliz pelas bênçãos do Senhor Deus em minha vida. Agradeço aqui a compra da câmera Intelbras visão noturna (30mts) que já foi instalada na área externa, na parte do meu jardim. Ótimo. Obrigada ao meu Senhor Deus.

Suflé de manga

4 col (sopa) licor de laranja, 1 pct gelatina sem sabor

3 gemas, 3 claras separadas

1 xíc (chá) açúcar, 250g ricota

1 xíc (chá) polpa de manga, liquidificada

1 xíc (chá) creme de leite, gelado e batido

Reserve uma forma de suflê. Recorte uma tira de cartolina, envolva com papel alumínio, coloca ao redor da forma como se fosse uma gola, amarre com um barbante ou prenda com grampeador. Numa tigelinha, coloca o licor, polvilha com gelatina e deixe amolecer por uns 5min. Leva ao banho-maria e deixa aquecer, mexendo um pouco, até derreter a gelatina. Retire e reserve; Bata as gemas com açúcar, até ficar esbranquiçado. Acrescentar a ricota e continue batendo até ficar homogêneo. Junta a gelatina derretida e o purê de manga. Bata bem. Reserva. Em outra vasilha, bata as claras em neve, até ficarem firmes. Adiciona as claras e o creme de leite batido ao creme de ricota e misture sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima com uma espátula. Ponha a mistura na forma e deixe na geladeira por cerca de 3h, remover a gola e leve o suflê à mesa. 

SALADA DE BACALHAU

1kg bacalhau, dessalgado, pré-cozido, em lascas

3 batatas cozidas, em cubos

1 cenoura cozida, em rodelas, 1 pct ervilha congelada

200g azeitonas pretas, fatiadas

1 cebola picadinha, 1 xíc azeite, salsa picadinha

400g queijo gruyére ralado

Cozinha o bacalhau e desfie em lascas, doure a cebola no azeite e refoga rapidamente, o bacalhau desfiado. Acrescente a batata e cenoura. Junte a ervilha, azeitona, salsa fresca picadinha e o queijo. Misture tudo. Levar ao forno até começar a dourar. Retire e sirva. Rende: 8 porções, aproximadamente.

Bifes deliciosos

6 bifes filé mignon, 6 ovos

queijo, fatias de muçarela

Sal, pimenta, salsa, cebola, tomate, fatias de pão

Tempere a carne com sal, pimenta, salsa. Frite-os. Frite os ovos e coloque sobre os bifes; com o tempero da carne, junta a cebola e tomates, em rodelinhas. Colocar esse molho em cima dos ovos. Passar as fatias do pão na manteiga, ponha sobre o molho e por fim, as fatias do queijo. Leva ao forno brando, até derreter o queijo.

Dica: Sirva com arroz, salada de folhas e tomate.