ARROZ À GREGA

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola (pequena) ralada

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

sal a gosto

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

meia xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos

1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos pequenos

1 a 2 colheres (sopa) de azeitona verde cortada em lâminas

1 lata de Atum Grated em Óleo Coqueiro

1 xícara (chá) de batata palha (opcional)

MODO DE PREPARO

Numa panela, aqueça o óleo e doure aí levemente a cebola. Junte o arroz e refogue bem, até todos os grãos estarem envolvidos pela gordura. Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com sal a gosto.

Cozinhe em fogo brando, panela semitampada até a água do arroz secar.

Enquanto o arroz cozinha, numa outra panela, aqueça a margarina e refogue aí o pimentão e a cenoura até ficarem brilhantes. Acrescente a abobrinha, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, panela tampada por cerca de 10 minutos ou até os legumes estarem cozidos e crocantes.

Numa travessa grande, coloque o arroz. Acrescente o refogado de legumes, o Atum Grated Coqueiro e o seu óleo. Por último junte a batata palha. Mexa bem até todos os ingredientes estarem bem misturados. Sirva a seguir.

RENDIMENTO: 6 porções

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 25 minutos

DICA

O Atum Coqueiro deve ser envolvido no arroz com o seu óleo, para dar um toque especial de sabor à preparação.   Acrescente ao arroz, cheiro verde e/ou queijo parmesão ralado.

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